我院第十一届师生技能节烹饪赛场上演"舌尖上的艺术对决"

5月14月、16日，现代服务系烹饪与中西式面点专业在烹饪实训基地成功举办第十一届师生技能节系列活动。烹饪（中式烹调）专业和烹饪（中西式面点）专业分别开展"雕刻技艺比拼"和"花样饺子创意制作"两大竞赛项目，传统技艺与创新思维的碰撞，成为本次活动的焦点。

下午15时，花样饺子制作赛场率先开赛。23位参赛学生与7位教师同台竞技，在60分钟内需完成和面、调馅、造型设计全流程。案板上，学生斗志满满，白菜饺、元宝饺、四喜饺，各类饺子层出不穷。教师组同样大显身手，栩栩如生的月牙饺、金鱼饺、冠顶饺一一呈现，引发阵阵惊叹。最终，面点24C1班蓝丽芳以多样的饺子形状斩获学生组第一名，烹饪专业教师吴橦、吕颖苗、韦木荣以精致的造型艺术和成熟的捏制手法分别获得该赛项的一、二、三等奖。

食品雕刻赛场，选手们面对各类水果萝卜等雕刻食材，以刻刀为笔展开艺术创作。一小时限时团赛中，白萝卜变成层叠绽放的月季花，胡萝卜幻化为层层交叠的假山建筑。各类雕刻作品百花齐放，夺人眼球。由烹饪24C2班陆显火、廖守权组成的团队以作品“花开富贵”获得本赛项的一等奖。

本次活动吸引了烹饪专业学生们踊跃报名，将日常所学尽数施展，评委组从创意性、工艺难度、食用价值三方面严格评分，部分获奖作品将在职教活动周进行作品展示。通过沉浸式竞技，我们既要锤炼学生一技之长，更要培养其“一生守艺”的职业信仰。师生同台不仅展现了技艺传承，更让我们看到教学相长的无限可能。

中西式面点赛场学生组比赛现场

教师对学生花样饺子作品进行现场点评

中西式面点赛场教师组比赛现场

中西式面点赛场教师组赛后合影

中式烹饪赛场学生组比赛现场

教师对学生雕刻作品进行评分